{"id":2317,"date":"2024-01-16T14:52:22","date_gmt":"2024-01-16T14:52:22","guid":{"rendered":"https:\/\/quintadacorte.com\/quinta\/terroir\/"},"modified":"2024-10-23T14:36:19","modified_gmt":"2024-10-23T14:36:19","slug":"terroir","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/quintadacorte.com\/fr\/quinta\/terroir\/","title":{"rendered":"Terroir"},"content":{"rendered":"\n
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\n\tTerroir\n<\/h1> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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\n\tUn patrimoine viticole d’exception\n<\/h2>\n\n

\n\tAyant \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e en 1756, le Douro reste l’un des terrains viticoles les plus exigeants au monde. La R\u00e9gion D\u00e9limit\u00e9e du Douro s’\u00e9tend sur 80 km et est divis\u00e9e en trois sous-r\u00e9gions. \u00c0 l’ouest, le Baixo Corgo, \u00e0 l’est, le Douro Superior, et au centre, le Cima Corgo pr\u00e8s de Pinh\u00e3o, o\u00f9 se trouve la Quinta da C\u00f4rte.<\/p>\n\n

Chacune de ces sous-r\u00e9gions pr\u00e9sente des conditions endoclimatiques diverses, notamment la sous-r\u00e9gion du Cima Corgo, au c\u0153ur de la R\u00e9gion D\u00e9limit\u00e9e du Douro, est une r\u00e9f\u00e9rence pour la production de vins de classe mondiale. Le terroir de cette r\u00e9gion embl\u00e9matique est fa\u00e7onn\u00e9 par un remarquable \u00e9quilibre entre le sol et le climat.\n<\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n

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\n\tSol de schiste\n<\/h2>\n\n

Le sol de schiste pr\u00e9dominant dans la r\u00e9gion offre un excellent drainage et une r\u00e9tention de chaleur, incitant les racines de la vigne \u00e0 s’enfoncer profond\u00e9ment \u00e0 la recherche de nutriments \u00e0 travers les plus petites fissures pour atteindre les r\u00e9serves d’eau et de nutriments. Ce sol distinctif ajoute profondeur et complexit\u00e9 aux vins, contribuant \u00e0 leurs notes distinctes de fruits et d’\u00e9pices. Le climat dans le Cima Corgo pr\u00e9sente des \u00e9t\u00e9s chauds et secs, id\u00e9aux pour la maturation correcte des raisins, tandis que les hivers rigoureux assurent une p\u00e9riode de dormance n\u00e9cessaire pour les vignes.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n\tUn vignoble unique\n<\/h2>\n\n

R\u00e9put\u00e9e pour la qualit\u00e9 in\u00e9gal\u00e9e de son sol, classifi\u00e9 par la lettre A, la Quinta da C\u00f4rte comprend 26 hectares de vignes expos\u00e9es au nord. La densit\u00e9 de plantation moyenne est de 3500 \u00e0 4000 pieds de vigne par hectare, et les vignes ont en moyenne 40 ans. Exclusivement plant\u00e9e de c\u00e9pages rouges, la moiti\u00e9 de la superficie est couverte de vignes centenaires, allant de 90 \u00e0 110 ans, donnant naissance aux parcelles les plus c\u00e9l\u00e8bres et les plus anciennes de l’\u00e8re post-phyllox\u00e9rique, forg\u00e9es dans les murs de sout\u00e8nement des pentes en terrasses remarquables. Ce vignoble est situ\u00e9 de mani\u00e8re unique le long du fleuve \u201cTorto\u201d, un affluent du Douro, o\u00f9 les baies de raisin atteignent une concentration en sucre plus \u00e9lev\u00e9e, en faisant une zone consid\u00e9r\u00e9e comme parfaite pour la production de vins de Porto \u00ab\u00a0Single Quinta Vintage\u00a0\u00bb.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n

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Les parcelles et chaque vigne sont g\u00e9or\u00e9f\u00e9renc\u00e9es \u00e0 l’aide d’une application contenant des donn\u00e9es en temps r\u00e9el. Les sols sont cultiv\u00e9s de mani\u00e8re traditionnelle, en utilisant l’aide de deux chevaux sans recourir \u00e0 des machines. La taille est effectu\u00e9e par l’\u00e9quipe de la Quinta, et le syst\u00e8me de conduction des vignes est mis en \u0153uvre une taille en Royat ou Guyot, qui sont progressivement redirig\u00e9es vers les m\u00e9thodes de \u201cVara\u201d et de \u201cTal\u00e3o\u201d.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n\tLes Terrasses\n<\/h2>\n\n

Repr\u00e9sentant un aspect significatif de la m\u00e9thode de culture caract\u00e9ristique de la r\u00e9gion du Douro, la Quinta da C\u00f4rte englobe les trois principaux types de techniques de mise en terrasses. Sur les pentes dont l’inclinaison d\u00e9passe 40 %, rendant l’utilisation de machines compl\u00e8tement impraticable, la plupart des vignobles sont dispos\u00e9s en terrasses traditionnelles (appel\u00e9es en portugais Socalcos) soutenues par des murs en pierre. <\/p>\n\n

Ce syst\u00e8me, d\u00e9velopp\u00e9 avec une incroyable persistance depuis des si\u00e8cles, d\u00e9tient \u00e0 juste titre le statut de patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2001.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n

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\n\tUn facteur unique de complexit\u00e9 et d’harmonie dans le monde\n<\/h2>\n\n

\nLe Douro est un impressionnant r\u00e9servoir de c\u00e9pages indig\u00e8nes qui conf\u00e8rent \u00e0 ses vins une personnalit\u00e9 unique et distinctive. Chaque c\u00e9page contribue, \u00e0 sa mani\u00e8re, \u00e0 la complexit\u00e9 et \u00e0 l’\u00e9l\u00e9gance d’une union parfaite.\n\nIl existe environ une centaine de c\u00e9pages diff\u00e9rents dans le Douro, y compris des rouges et des blancs. Le Domaine est un fid\u00e8le gardien de ce patrimoine g\u00e9n\u00e9tique. Les c\u00e9pages les plus embl\u00e9matiques de ce terroir incluent :\n<\/p> <\/div>\n<\/div>\n

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\n \"Touriga \n <\/div>\n \n \n <\/div>\n\n
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\n\tTouriga Nacional\n<\/h3>\n\n

\n\tIntens\u00e9ment aromatique, il s’adapte particuli\u00e8rement bien aux sols arides et rocheux. Son petit raisin \u00e0 la peau \u00e9paisse assure une charge tannique assez importante. Profond et g\u00e9n\u00e9reux.\n<\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n

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\n \"Touriga \n <\/div>\n \n \n <\/div>\n\n
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\n\tTouriga Franca\n<\/h3>\n\n

\n\u00c9galement tr\u00e8s structurant dans les assemblages, il pr\u00e9sente une magnifique et subtile \u00e9l\u00e9gance.\n<\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n

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\n \"Tinta \n <\/div>\n \n \n <\/div>\n\n
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\n\tTinta Roriz\n<\/h3>\n\n

\nMieux connu en Espagne sous le nom de \u00ab\u00a0Tempranillo\u00a0\u00bb, il apporte des notes fum\u00e9es et une subtilit\u00e9 audacieuse.\n<\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n

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\n \"Tinta \n <\/div>\n \n \n <\/div>\n\n
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\n\tTinta Barroca\n<\/h3>\n\n

\nPlus \u00e0 l’aise dans les sols profonds, au pied de la pente, il s\u00e9duit par sa texture velout\u00e9e et son charme.\n<\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1291,"parent":2303,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-2317","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"acf":[],"builder_content":"

Terroir <\/h1>\n

Un patrimoine viticole d'exception <\/h2>\n

Ayant \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e en 1756, le Douro reste l'un des terrains viticoles les plus exigeants au monde. La R\u00e9gion D\u00e9limit\u00e9e du Douro s'\u00e9tend sur 80 km et est divis\u00e9e en trois sous-r\u00e9gions. \u00c0 l'ouest, le Baixo Corgo, \u00e0 l'est, le Douro Superior, et au centre, le Cima Corgo pr\u00e8s de Pinh\u00e3o, o\u00f9 se trouve la Quinta da C\u00f4rte.<\/p>\n

Chacune de ces sous-r\u00e9gions pr\u00e9sente des conditions endoclimatiques diverses, notamment la sous-r\u00e9gion du Cima Corgo, au c\u0153ur de la R\u00e9gion D\u00e9limit\u00e9e du Douro, est une r\u00e9f\u00e9rence pour la production de vins de classe mondiale. Le terroir de cette r\u00e9gion embl\u00e9matique est fa\u00e7onn\u00e9 par un remarquable \u00e9quilibre entre le sol et le climat. <\/p>\n

Sol de schiste <\/h2>\n

Le sol de schiste pr\u00e9dominant dans la r\u00e9gion offre un excellent drainage et une r\u00e9tention de chaleur, incitant les racines de la vigne \u00e0 s'enfoncer profond\u00e9ment \u00e0 la recherche de nutriments \u00e0 travers les plus petites fissures pour atteindre les r\u00e9serves d'eau et de nutriments. Ce sol distinctif ajoute profondeur et complexit\u00e9 aux vins, contribuant \u00e0 leurs notes distinctes de fruits et d'\u00e9pices. Le climat dans le Cima Corgo pr\u00e9sente des \u00e9t\u00e9s chauds et secs, id\u00e9aux pour la maturation correcte des raisins, tandis que les hivers rigoureux assurent une p\u00e9riode de dormance n\u00e9cessaire pour les vignes.<\/p>\n

Un vignoble unique <\/h2>\n

R\u00e9put\u00e9e pour la qualit\u00e9 in\u00e9gal\u00e9e de son sol, classifi\u00e9 par la lettre A, la Quinta da C\u00f4rte comprend 26 hectares de vignes expos\u00e9es au nord. La densit\u00e9 de plantation moyenne est de 3500 \u00e0 4000 pieds de vigne par hectare, et les vignes ont en moyenne 40 ans. Exclusivement plant\u00e9e de c\u00e9pages rouges, la moiti\u00e9 de la superficie est couverte de vignes centenaires, allant de 90 \u00e0 110 ans, donnant naissance aux parcelles les plus c\u00e9l\u00e8bres et les plus anciennes de l'\u00e8re post-phyllox\u00e9rique, forg\u00e9es dans les murs de sout\u00e8nement des pentes en terrasses remarquables. Ce vignoble est situ\u00e9 de mani\u00e8re unique le long du fleuve \u201cTorto\u201d, un affluent du Douro, o\u00f9 les baies de raisin atteignent une concentration en sucre plus \u00e9lev\u00e9e, en faisant une zone consid\u00e9r\u00e9e comme parfaite pour la production de vins de Porto \"Single Quinta Vintage\".<\/p>\n

Les parcelles et chaque vigne sont g\u00e9or\u00e9f\u00e9renc\u00e9es \u00e0 l'aide d'une application contenant des donn\u00e9es en temps r\u00e9el. Les sols sont cultiv\u00e9s de mani\u00e8re traditionnelle, en utilisant l'aide de deux chevaux sans recourir \u00e0 des machines. La taille est effectu\u00e9e par l'\u00e9quipe de la Quinta, et le syst\u00e8me de conduction des vignes est mis en \u0153uvre une taille en Royat ou Guyot, qui sont progressivement redirig\u00e9es vers les m\u00e9thodes de \u201cVara\u201d et de \u201cTal\u00e3o\u201d.<\/p>\n

Les Terrasses <\/h2>\n

Repr\u00e9sentant un aspect significatif de la m\u00e9thode de culture caract\u00e9ristique de la r\u00e9gion du Douro, la Quinta da C\u00f4rte englobe les trois principaux types de techniques de mise en terrasses. Sur les pentes dont l'inclinaison d\u00e9passe 40 %, rendant l'utilisation de machines compl\u00e8tement impraticable, la plupart des vignobles sont dispos\u00e9s en terrasses traditionnelles (appel\u00e9es en portugais Socalcos) soutenues par des murs en pierre. <\/p>\n

Ce syst\u00e8me, d\u00e9velopp\u00e9 avec une incroyable persistance depuis des si\u00e8cles, d\u00e9tient \u00e0 juste titre le statut de patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2001.<\/p>\n

Un facteur unique de complexit\u00e9 et d'harmonie dans le monde <\/h2>\n

Le Douro est un impressionnant r\u00e9servoir de c\u00e9pages indig\u00e8nes qui conf\u00e8rent \u00e0 ses vins une personnalit\u00e9 unique et distinctive. Chaque c\u00e9page contribue, \u00e0 sa mani\u00e8re, \u00e0 la complexit\u00e9 et \u00e0 l'\u00e9l\u00e9gance d'une union parfaite.\nIl existe environ une centaine de c\u00e9pages diff\u00e9rents dans le Douro, y compris des rouges et des blancs. Le Domaine est un fid\u00e8le gardien de ce patrimoine g\u00e9n\u00e9tique. Les c\u00e9pages les plus embl\u00e9matiques de ce terroir incluent : <\/p>\n\"Touriga\n

Touriga Nacional <\/h3>\n

Intens\u00e9ment aromatique, il s'adapte particuli\u00e8rement bien aux sols arides et rocheux. Son petit raisin \u00e0 la peau \u00e9paisse assure une charge tannique assez importante. Profond et g\u00e9n\u00e9reux. <\/p>\n\"Touriga\n

Touriga Franca <\/h3>\n

\u00c9galement tr\u00e8s structurant dans les assemblages, il pr\u00e9sente une magnifique et subtile \u00e9l\u00e9gance. <\/p>\n\"Tinta\n

Tinta Roriz <\/h3>\n

Mieux connu en Espagne sous le nom de \"Tempranillo\", il apporte des notes fum\u00e9es et une subtilit\u00e9 audacieuse. <\/p>\n\"Tinta\n

Tinta Barroca <\/h3>\n

Plus \u00e0 l'aise dans les sols profonds, au pied de la pente, il s\u00e9duit par sa texture velout\u00e9e et son charme. <\/p>","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quintadacorte.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2317","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quintadacorte.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/quintadacorte.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quintadacorte.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quintadacorte.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2317"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/quintadacorte.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2317\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3283,"href":"https:\/\/quintadacorte.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2317\/revisions\/3283"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quintadacorte.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2303"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quintadacorte.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quintadacorte.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}