Histoire et Héritage
Un domaine reconnu pour la qualité de son terroir
La Quinta da Côrte illustre la noblesse d’une histoire incontournable et d’un terroir de schiste exceptionnel. Son histoire remonte au XIXe siècle, avec les premiers rapports de plantations de vignes datant de 1814. La parcelle 505 est l’une des plus anciennes parcelles post-phylloxéra avec plus de 100 variétés de raisins mélangées. Historiquement liée à la production de vin de Porto, elle a commencé à produire des vins DOC Douro et des vins de Porto sous son propre nom lorsqu’elle est devenue partie intégrante des propriétés viticoles de Philippe Austruy en 2013. Aujourd’hui, la Quinta da Côrte suit la philosophie des vignobles Austruy et fait partie de la commanderie de Peyrassol dans les Côtes de Provence, du Château Malescasse, un « cru bourgeois » dans la région du Haut-Médoc en France, et de Tenuta Casenuove en Toscane, Italie.
Un vignoble soumis à toutes les attentions
Dans des conditions extrêmes comme celles du Douro, le vignoble demande une surveillance constante. Il nécessite encore plus d’attention car travailler dans ce vignoble est extrêmement difficile et la diversité des variétés de raisins ne permet pas de solution universelle. C’est un effort personnalisé, chaque jour.
Laisser parler la terre
Nous laissons la terre parler. Le rythme est créé par la terre. Pour perpétuer l’identité du Domaine, chaque récolte implique contemplation, suivi quotidien et rigoureux dans le vignoble, toujours en étroite proximité avec la nature et ce qu’elle apporte chaque année. Rien n’est fait dans la précipitation ; nous faisons une pause, respirons et ressentons chaque moment pour que l’essence de cette terre se reflète dans chaque récolte et chaque bouteille.
Adoptant une méthode de culture durable, la Quinta da Côrte privilégie la création progressive d’un équilibre naturel entre le vignoble et son environnement. Chacune des 22 parcelles est cultivée différemment, et chaque vigne de chaque parcelle reçoit une attention différenciée. Suivant la philosophie des vignobles Austruy, les interventions visent à accompagner la vigne, lui permettant de donner le meilleur d’elle-même dans un contexte unique chaque année : la récolte. Il en va de même pour la cave – les vinifications ne forcent jamais le matériau, permettant l’expression la plus complète possible de la terre dont il est originaire.