TNX DOC Douro 2021
Cépages
Touriga Nacional
Température de service
15ºC
Garde
10 ans
No. de bouteilles
658 bouteilles, 150 cl
Notes de dégustation
Le nez révèle une variété d’arômes allant des séduisants fruits noirs et du chocolat enveloppant jusqu’aux notes épicées et aux touches florales sublimes. En bouche, il présente un équilibre remarquable entre structure et complexité, avec une acidité habilement intégrée qui met en valeur sa richesse fruitée et sa profondeur en bouche. Un vin qui se distingue par son élégance, représentant la pure expression du cépage Touriga Nacional des sols de schiste du domaine.
Vinification
Sélection manuelle des grappes et des baies sur un convoyeur de sélection. Les baies sont ensuite acheminées par gravité vers des cuves de fermentation équipées d’un contrôle de température. Macération douce et prolongée (à 26°C). Vieillissement en fûts de chêne français de 500 litres pendant 24 mois.
Données analytiques
Teneur en alcool – 14,5% vol.; pH – 3,67; Acidité Total – 4,9 g/l (acid tartarique).