Tawny 20 ans
Assemblage
Mélange de vieilles vignes
Température de service
10º – 12º
Garde
20 ans
No. de bouteilles
2000
Notes de dégustation
D’une robe dorée aux reflets acajou, ce tawny de grande classe séduit tout de suite par la complexité de ses arômes : l’on y trouve pêle-mêle le raisin de Corinthe, la réglisse, la cannelle, les agrumes confits, le café, la noix de cajou, de caramel, de noix… Sa bouche douce et harmonieuse, d’une très belle ampleur développe la même complexité. Très savoureuse, équilibrée, avec de la fraîcheur, elle évolue jusqu’à une finale longue, riche et nette.
Vinification
Traditionnelles, elles s’effectuent en « lagares », avec pigeage au pied afin d’extraire avec beaucoup de précision les composants du raisin.
Données analytiques
Alc – 20% vol ; Bé – 4,5° Bé ; pH – 3,55 ; AT – 3,60g/l H2SO4.