Tawny 20 anos
Castas
Blend de castas antigas
Temperatura de Serviço
10º – 12ºC
Tempo de Conservação
20 anos
Produção
2000 garrafas / ano
Notas de Degustação
De cor dourada com reflexos de acaju, este tawny com uma grande classe seduz imediatamente pela complexidade dos seus aromas: passas de Corinto, alcaçuz, canela, citrinos cristalizados, café, castanha de caju, caramelo, nozes… Doce e harmonioso na boca, magnificamente amplo desenvolve a mesma complexidade. Muito saborosa, equilibrada, com frescura, evolui até um final longo, rico e limpo.
Vinificação
Tradicional, pisa da uva em lagares, de modo a extrair com uma maior precisão o melhor da uva.
Envelhecimento
Em pipas de 600 l.
Dados analíticos
Teor Alcoólico – 20 % vol ; pH – 3,53 ; Bé – 5,3; Acidez Total – 5,6 g/l (ácido tartárico)
Enóloga
Marta Casanova