TNX DOC Douro 2021
Castas
Touriga Nacional
Temperatura de Serviço
15ºC
Tempo de Conservação
10 anos
Produção
658 garrafas, 150 cl
Notas de Degustação
No nariz revela uma variedade de aromas desde a sedutora fruta preta e envolvente chocolate às notas de especiarias e sublimes toques florais. Na boca apresenta um equilíbrio notável entre estrutura e complexidade, com uma acidez habilmente integrada que realça a sua riqueza frutada e profundidade de boca. Um vinho que se destaca pela sua elegância, representando a expressão pura da Touriga Nacional em solo de xisto.
Vinificação
Seleção manual de cachos e bagos em tapete de escolha. Os bagos são conduzidos por gravidade para as cubas de fermentação com controlo de temperatura. Maceração suave e prolongada (nos 26º C).
Estágio
24 meses em barricas de carvalho francês 500 L
Dados analíticos
Teor alcoólico – 14,5 %vol.; pH – 3,67; Acidez Total – 4,9 g/l (ácido tartárico).