Grande Reserva Tinto
Castas
Touriga Nacional, Touriga Franca
Temperatura de Serviço
15º
Tempo de Conservação
Mais de 10 anos
Produção
4112 75cl | 200 150cl
Notas de Degustação
Cor grená densa. Nariz muito elegante. Aromas de frutos pretos (amora, groselha preta) e chocolate, notas balsâmicas e harmonioso. Na boca é longo e muito elegante.
Vinificação
Em cubas de inox com controlo de temperatura. Maceração prolongada
Estágio
Em barricas de 500 l de carvalho francês até ao seu engarrafamento.
Dados analíticos
Teor alcoólico – 14,5 %vol.; pH – 3,78.; Acidez Total –5,7 g/l (ácido tartárico)
Castas
Touriga Nacional, Touriga Franca
Temperatura de Serviço
15º
Tempo de Conservação
Mais de 10 anos
Produção
3003 75cl | 200 150cl
Notas de Degustação
Cor grená densa. Nariz muito elegante. Aromas de frutos pretos (amora, groselha preta) e chocolate, notas balsâmicas e harmonioso. Na boca é longo e muito elegante.
Vinificação
Em cubas de inox com controlo de temperatura. Maceração prolongada
Estágio
Em barricas de 500 l de carvalho francês até ao seu engarrafamento.
Dados analíticos
Teor alcoólico – 14,5 %vol.; pH – 3,9.; Acidez Total –5,6 g/l (ácido tartárico)
Castas
Touriga Nacional, Touriga Franca
Temperatura de Serviço
15º
Tempo de Conservação
Mais de 10 anos
Produção
4000 75cl | 100 150cl
Notas de Degustação
Cor grená densa. Nariz muito elegante. Aromas de frutos pretos (amora, groselha preta) e chocolate, notas balsâmicas e harmonioso. Na boca é longo e muito elegante.
Vinificação
Em cubas de inox com controlo de temperatura. Maceração prolongada
Estágio
Em barricas de 500 l de carvalho francês até ao seu engarrafamento.
Dados analíticos
Teor alcoólico – 14 %vol.; pH – 3,9.; Acidez Total –5,6 g/l (ácido tartárico)
Enóloga
Marta Casanova
Enólogo Consultor
Stéphane Derenoncourt
Castas
Touriga Nacional, Touriga Franca
Temperatura de Serviço
15º
Tempo de Conservação
Mais de 10 anos
Produção
3700 garrafas
Notas de Degustação
Um bom exemplo do que a touriga Franca consegue produzir em terras de xistos, esta mistura começa por exibir um bom nariz mineral depois desenvolve umas notas marcantes de frutos vermelhos e pretos, seguido de especiarias este desenvolve com uma boa delicadeza e consistência por de trás de elegantes taninos. Um vinho definido de forma nítida conduzindo a uma boa mineralidade e a um perfeito acabamento prolongado.
Vinificação
Depois da seleção minuciosa das uvas, tanto na vinha como à entrada da adega, estas vão fermentar em cubas por forma a separar as castas e as parcelas de origem.
Estágio
50 % em barricas de 225 l e 50% em barricas de 500 l. As barricas são 15 % madeira nova.
Dados analíticos
Teor Alcoólico – 13,5% vol; pH – 4; Acidez Total – 4,8 g/l (ácido tartárico).
Enóloga
Marta Casanova
Enólogo Consultor
Stéphane Derenoncourt
Castas
Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Temperatura de Serviço
15º
Tempo de Conservação
Mais de 10 anos
Produção
5500 garrafas
Notas de Degustação
De uma cor granada densa, este é um vinho muito elegante e que revela um nariz poderoso. Alcaçuz, violeta, frutos vermelhos e pretos, cacau, especiarias e notas balsâmicas casam, formando um todo muito harmonioso e complexo. Na boca, é denso, forrado com belos taninos cremosos e fechados, ganha amplitude desde o ataque. Evolui com vigor, numa estrutura potente e suave, apoiando-se numa magnífica acidez que lhe confere um belo prolongamento em boca. Um ótimo vinho de guarda.
Vinificação
Depois da triagem das uvas, estas são depositadas por ação da gravidade em cubas de 10 e 28 hl. Após uma maceração de 15 dias e pisas suaves, o mosto realiza a sua fermentação malolática em cuba antes de ser transferido para as barricas.
Estágio
12 meses em barricas de carvalho francês de 225 l e predominantemente de 500 l
Dados analíticos
Teor Alcoólico – 14,6% vol; pH – 3,82; Acidez Total – 5g/l (ácido tartárico)
Enóloga
Marta Casanova
Enólogo Consultor
Stéphane Derenoncourt
Castas
Touriga Nacional, Touriga Franca
Temperatura de Serviço
15º
Tempo de Conservação
Mais de 10 anos
Produção
4000 garrafas
Notas de Degustação
Notas francas de especiarias e pimenta, abrindo-se paulatinamente com notas florais, como a íris. Ataque maciço e grande anuncia a presença de taninos, mas suaves, prolongados e saborosos. O fim é fresco e exige tempo para desaparecer completamente.
Vinificação
Em cuba de inox com controle de temperatura.
Estágio
Em barricas de 225 l e 500 l, 30% de madeira nova.
Dados analíticos
Teor Alcoólico – 14% vol; pH – 3,75; Acidez Total – 5,53 g/l (ácido tartárico)
Enóloga
Marta Casanova
Enólogo Consultor
Stéphane Derenoncourt