Grande Reserva Tinto

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz

Temperatura de Serviço

15º

Tempo de Conservação

Mais de 10 anos

Produção

5500 garrafas

Notas de Degustação

De uma cor granada densa, este é um vinho muito elegante e que revela um nariz poderoso. Alcaçuz, violeta, frutos vermelhos e pretos, cacau, especiarias e notas balsâmicas casam, formando um todo muito harmonioso e complexo. Na boca, é denso, forrado com belos taninos cremosos e fechados, ganha amplitude desde o ataque. Evolui com vigor, numa estrutura potente e suave, apoiando-se numa magnífica acidez que lhe confere um belo prolongamento em boca. Um ótimo vinho de guarda.

Vinificação

Depois da triagem das uvas, estas são depositadas por ação da gravidade em cubas de 10 e 28 hl. Após uma maceração de 15 dias e pisas suaves, o mosto realiza a sua fermentação malolática em cuba antes de ser transferido para as barricas.

Estágio

12 meses em barricas de carvalho francês de 225 l e predominantemente de 500 l

Dados analíticos

Teor Alcoólico – 14,6% vol; pH – 3,82; Acidez Total – 5g/l (ácido tartárico)

Enóloga

Marta Casanova

Enólogo Consultor

Stéphane Derenoncourt

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