Princesa Reserva Tinto

Castas

Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Vinhas Velhas e Touriga Franca.

Temperatura de Serviço

15ºC

Tempo de Conservação

Mais de 10 anos

Produção

29989, 75 cl | 150, 200 cl

Notas de Degustação

Cor retinta. Aromas muito frescos de frutos vermelhos (amora, groselha preta) e algumas especiarias em harmonia com algumas notas florais. Na boca tem taninos suaves e é muito elegante.

Vinificação

Em cubas de inox com controlo de temperatura. Maceração prolongada. Estágio em barricas de 500 l de carvalho francês até ao seu engarrafamento.

Dados analíticos

Teor alcoólico – 13,5 %vol.; pH – 3,67.; Acidez Total – 5,0 g/l (ácido tartárico).

Enóloga

Marta Casanova

Enólogo Consultor

Stéphane Derenoncourt

Encomendar

Castas

Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Vinhas Velhas e Touriga Franca.

Temperatura de Serviço

15ºC

Tempo de Conservação

Mais de 10 anos

Produção

20000, 75 cl | 150, 150 cl

Notas de Degustação

Cor retinta. Aromas muito frescos de frutos vermelhos (amora, groselha preta) e algumas especiarias em harmonia com algumas notas florais. Na boca tem taninos suaves e é muito elegante.

Vinificação

Em cubas de inox com controlo de temperatura. Maceração prolongada.

Estágio

Estágio em barricas de 500 l de carvalho francês até ao seu engarrafamento.

Dados analíticos

Teor alcoólico – 14,5 %vol.; pH – 3,80.; Acidez Total – 5,0 g/l (ácido tartárico).

Enóloga

Marta Casanova

Enólogo Consultor

Stéphane Derenoncourt

Encomendar

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Vinhas Velhas

Temperatura de Serviço

15ºC

Tempo de Conservação

Mais de 10 anos

Produção

20000, 75 cl | 150, 150 cl

Notas de Degustação

Cor retinta. Aromas muito frescos de frutos vermelhos (amora, groselha preta) e algumas especiarias em harmonia com algumas notas florais. Na boca tem taninos suaves e é muito elegante.

Vinificação

Em cubas de inox com controlo de temperatura. Maceração prolongada.

Estágio

Estágio de 12 meses, 50% em barricas de 500 l de carvalho francês e 50% em foudres de 3000 l de carvalho francês até ao seu engarrafamento.

Dados analíticos

Teor alcoólico – 14,5 % vol. – pH – 3,82.- Acidez Total – 5,4 g/l (ácido tartárico).

Enóloga

Marta Casanova

Enólogo Consultor

Stéphane Derenoncourt

Encomendar

Castas

Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Vinhas Velhas

Temperatura de Serviço

15ºC

Tempo de Conservação

Mais de 10 anos

Produção

13000 garrafas

Notas de Degustação

Aromas de frutos vermelhos (amora, groselha preta) e algumas especiarias. Na boca tem taninos firmes, mas suaves, longo e muito elegante.

Vinificação

Em cubas de inox com controlo de temperatura. Maceração prolongada.

Estágio

12 meses em barricas de carvalho francês de 225 l e predominantemente de 500 l.

Dados analíticos

Teor Alcoólico – 14,9 % vol. pH – 3,85; Acidez Total – 5,60 g/l (ácido tartárico).

Enóloga

Marta Casanova

Enólogo Consultor

Stéphane Derenoncourt

Encomendar

Castas

Touriga Franca, Tinta Roriz

Temperatura de Serviço

15ºC

Tempo de Conservação

Mais de 10 anos

Produção

6000 garrafas

Notas de Degustação

Cor retinta. Aromas de frutos vermelhos (amora, groselha preta) e algumas especiarias. Na boca tem taninos firmes mas suaves, longo e muito elegante.

Vinificação

Em cubas de inox com controlo de temperatura. Maceração prolongada. Estágio em barricas de 500 l de carvalho francês até ao seu engarrafamento.

Estágio

Depois da seleção minuciosa das uvas, tanto na vinha como à entrada da adega, estas vão fermentar em cubas por forma a separar as castas e as parcelas de origem.

Dados analíticos

Teor Alcoólico – 14 % vol; pH – 3,85; Acidez Total – 4,92 g/l (ácido tartárico)

Enóloga

Marta Casanova

Enólogo Consultor

Stéphane Derenoncourt

Encomendar

Castas

Touriga Nacional, Tinto Cão, Touriga Franca.

Temperatura de Serviço

15ºC

Tempo de Conservação

15 anos

Produção

–

Notas de Degustação

Cor púrpura com reflexos violáceos. Aroma intenso e expressivo liberta imediatamente aromas a frutos negros como ameixa preta, cassis e groselha preta. Seguida pela framboesa, especiarias, pimenta e para terminar, soberbas notas minerais. Paladar denso, ataque amplo, evolui com intensidade e uma assinalável cremosidade e frescura dos taninos. Encontram-se todos os frutos vermelhos e negros do nariz, os sabores do cacau, do café e refinadíssimos sabores mentolados. O acabamento tânico, prolonga-se com muita elegância.

Vinificação

Após a seleção das uvas, na vinha e depois na mesa de escolha na adega, são desengaçadas e colocadas em pequenas cubas de 10 hl e 28 hl. A maceração é curta: 15 dias com uma extração suave dos taninos através da técnica da pigeage.

Estágio

12 meses em barricas de um vinho de 225 l e 500, de modo a evitar marcar demasiado com o aroma da madeira.

Dados analíticos

Álc: 14,5% vol; pH – 3,80; AT – 3,27 g/l H2SO4

Enóloga

Marta Casanova

Enólogo Consultor

Stéphane Derenoncourt

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Castas

Tinta Roriz, Touriga franca, Touriga Nacional

Temperatura de Serviço

15ºC

Tempo de Conservação

10 anos

Produção

–

Notas de Degustação

Uma cor púrpura violácea. Aroma vivo e fresco revela as notas de cassis de groselha, de mirtilo, de loureiro, da groselha espinhosa e especiarias. Começam a surgir as primeiras notas de madeira quando o vinho é aberto para respirar. O paladar suave no ataque afirma-se graças a uma trama elegante, caraterizada por uma belíssima acidez e taninos finos. Elegante, muito juvenil, tem um acabamento longo a frutos frescos, especiarias e notas minerais soberbas.

Vinificação

Após a seleção das uvas na vinha e à entrada da adega, estas são colocadas em pequenas cubas, por gravidade, de 10 hl e 28 hl. Após uma maceração de 3 semanas e de pigeages ligeiras, ocorre a fermentação malolática em cuba antes de ser colocado em barricas.

Estágio

12 meses em barricas de um ano de 225 L e 500 L evitando marcar demasiado o fruto pela madeira.

Dados analíticos

Teor alcoólico: 15% vol; pH: 3,77; Acidez total: 3,6 g/l H2SO4

Enóloga

Marta Casanova

Enólogo Consultor

Stéphane Derenoncourt

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