Um fator de complexidade e de harmonia
O Douro é um impressionante repositório de castas autóctones que conferem aos seus vinhos uma vincada personalidade. As castas garantem, cada uma à sua maneira, a complexidade das misturas de castas.
Há uma centena de castas diferentes no Douro. Algumas são pouco importantes, mas outras são verdadeiras estrelas. A Quinta da Côrte tem de proteger o seu património com mais de quarenta castas diferentes. As mais emblemáticas são:
A Touriga Nacional: intensamente aromática, adapta-se particularmente bem aos solos áridos e rochosos. A sua uva pequena com pele grossa garante uma carga de taninos muito importante. Profunda, generosa.
A Touriga Franca: também muito estruturante nas misturas, apresenta uma magnífica e subtil elegância.
A Tinta Roriz: mais conhecida em Espanha como Tempranillo, incute notas empireumáticas e uma subtileza ousada.
A Tinta Barroca: mais à vontade em terras profundas, no sopé da encosta, seduz pela sua textura aveludada e pelo seu charme.
A Tinto Cão: uma casta muito antiga dá provas há séculos nas parcelas mais quentes e mais áridas.